+38 (04744) 3-24-45
Меню

Новини

11.03.2021
Вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації» Читати повністю

Вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації»

4 березня 2021 року відбувся вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації» з циклу вебінарів, організованих компанією Clarivate, у якому взяли участь викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського НУС. Спікерами вебінару виступили Ольга Біленька, керівник навчально-методичного центру компанії «Антиплагіат» та Ірина Тихонкова, представник відділу інформаційно-аналітичних ресурсів і навчання компанії Clarivate. Вебінар у невимушеній формі із практичними кейсами дає змогу розглянути проблему дослідницької доброчесності з різних ракурсів і запобігти неправильним крокам науковця на шляху до легкого, але безперспективного результату.

Читати повністю

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

11.03.2021
Технологія приготування бісквітного тіста Читати повністю

Технологія приготування бісквітного тіста

На практичних заняттях з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» студенти спеціальності Готельно-ресторанна справа ознайомлювались з таким видом солодкої випічки як бисквіт. Бісквіт - солодка випічка з пухкою дрібнопоруватою структурою. У західноукраїнських діалектах на позначення бісквіту є ще слово "цвібак". Історія виникнення даного кондитерського шедевру досить цікава. Спочатку (приблизно з XV століття) поживні булочки, які довго зберігалися, виконували роль корабельного хліба і становили значну частину запасів під час тривалого плавання. Морські сухарі, як їх називали, стійко переносили вологість та інші незручності, були приємні на смак, хоча і швидко приїдалися. Сучасній господині, можливо, важко зрозуміти, як бісквіт міг місяць пролежати в трюмі і не зіпсуватися. Секрет простий: зберігався він у підсушеному вигляді і не мав у складі масла.

Читати повністю

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

11.03.2021
Вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації» Читати повністю

Вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації»

4 березня 2021 року відбувся вебінар «Система «Антиплагіат»: як не загинути при публікації» з циклу вебінарів, організованих компанією Clarivate, у якому взяли участь викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського НУС. Спікерами вебінару виступили Ольга Біленька, керівник навчально-методичного центру компанії «Антиплагіат» та Ірина Тихонкова, представник відділу інформаційно-аналітичних ресурсів і навчання компанії Clarivate. Вебінар у невимушеній формі із практичними кейсами дає змогу розглянути проблему дослідницької доброчесності з різних ракурсів і запобігти неправильним крокам науковця на шляху до легкого, але безперспективного результату.

Читати повністю

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

03.03.2021
ПРЕЗЕНТАЦІЯ КАФЕДРИ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ, ПРИУРОЧЕНА ДО СВЯТКУВАННЯ 45-РІЧЧЯ ВІД ДНЯ ЗАСНУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ! Читати повністю

ПРЕЗЕНТАЦІЯ КАФЕДРИ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ, ПРИУРОЧЕНА ДО СВЯТКУВАННЯ 45-РІЧЧЯ ВІД ДНЯ ЗАСНУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ!

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи – одна з наймолодших і найперспективніших випускових кафедр Уманського НУС, яка була створена 2 липня 2014 року як структурний підрозділ факультету менеджменту. Завідувачем кафедри було призначено доктора економічних наук, професора Транченко Людмилу Володимирівну. Під її керівництвом кафедра успішно пройшла акредитацію зі спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» за ОР «Бакалавр» у 2017 р., а згодом було ліцензовано спеціальності «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» за ОР «Магістр».

Читати повністю

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

03.03.2021
ПРЕЗЕНТАЦІЯ КАФЕДРИ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ, ПРИУРОЧЕНА ДО СВЯТКУВАННЯ 45-РІЧЧЯ ВІД ДНЯ ЗАСНУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ! Читати повністю

ПРЕЗЕНТАЦІЯ КАФЕДРИ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ, ПРИУРОЧЕНА ДО СВЯТКУВАННЯ 45-РІЧЧЯ ВІД ДНЯ ЗАСНУВАННЯ ЕКОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ!

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи – одна з наймолодших і найперспективніших випускових кафедр Уманського НУС, яка була створена 2 липня 2014 року як структурний підрозділ факультету менеджменту. Завідувачем кафедри було призначено доктора економічних наук, професора Транченко Людмилу Володимирівну. Під її керівництвом кафедра успішно пройшла акредитацію зі спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» за ОР «Бакалавр» у 2017 р., а згодом було ліцензовано спеціальності «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» за ОР «Магістр».

Читати повністю

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи